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市政协副主席、市酒类行业协会会长沈才洪调研 不同类型高粱酿造浓香型白酒产业化示范项目

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          2019112527日,泸州市政协副主席、泸州市酒类行业协会会长沈才洪在市酒协副会长兼秘书长曹家春、市酒协副秘书长徐勇、泸州市酿酒科学研究所所长唐玉明的陪同下调研了泸州泸藏酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司关于“不同类型高粱酿造浓香型白酒产业化示范”项目进展情况。调研组一行先后对两家企业的示范项目总体情况、项目进度进行仔细了解。实地察看了两家企业的窖池、生产车间,详细了解生产工艺流程、入窖时间及温度。

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    沈才洪副主席还认真询问两家企业原料的进粮情况、整体生产时间、不同高粱在发酵周期过程中所遇到的技术性问题。与专家组们一道还品鉴了两个企业已有的各个年代的基础原酒,并进行了点评。对酿酒生产中存在的不足提出了改进意见。让年轻的企业管理人员、工程技术人员受益匪浅。同时对参加此次项目试验的专家组成员和企业的技术人员提出了一系列的要求。要求两家企业要认真、保质保量完成好市委、市政府对此项目试验要求的目标任务和所需要达到的目的,为泸州白酒摸索出一条酿造用粮之路。为打造泸州高质量白酒奠定扎实的基础。